Хліб на живій заквасці

Технологи та пекарі “Ciabatta” дослідили смак, рецептуру та технологію виготовлення хліба на живій заквасці, що вважається хлібом здоровʼя у світі.


Секрет рецептури хліба – житня жива закваска, в складі якої:

  • цільнозернове борошно вищого ґатунку,
  • житнє обдирне борошно,
  • мед,
  • хміль,
  • вода та сіль;

Технологія виготовлення, передбачає працю вручну, та випічку лише через 12-14 годин. Хліб не містить хімічних домішок.